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实践第一章 毛悦嘉

2025-09-25 22:59:32

我目前在豫园万丽酒店的中餐厅、西餐厅与豫吧的实习,让我沉浸式体验了高端餐饮服务的多元维度。

中餐厅的实习让我深谙“细节见真章”。从辨识用具、摆台到熟记特色豫菜典故,每一步都藏着对菜品的敬畏,也让我学会用专业回应食客对中式餐饮的期待。

西餐厅的节奏则更强调高效与规范。从餐品搭配到收台顺序的精准把控,标准化流程与个性化需求的平衡,锻炼了我的快速反应与沟通能力。

豫吧的实习充满挑战与乐趣。制作咖啡的同时还要兼顾客人的休闲氛围需求,让我理解了“服务不止于动作,更在于氛围营造”。

这段跨岗位实习,不仅打磨了我的服务技能,更让我读懂了高端餐饮“各美其美”的服务逻辑,收获满满。

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